用酵母發麪的技巧

用酵母發麪時間短且成功率高，可是眾口難調，偏偏有一些食客不喜歡酵母發麪的麪食製品。俺家就有一位這樣的食客，只喜歡自然發酵的麪食製品。可是自然發酵難度較高，小編嘗試了很多次，都以失敗告終。後來在同事那裏聽説，用酵母發麪也可以和自然發酵口味一樣，於是小編回家親自嘗試了一把，效果不錯，和大家分享此祕方。

操作方法

（01）將300克麪粉、2湯匙酵母、半湯匙蘇打、2湯匙白糖放入乾淨的盆中，攪拌均勻。

（02）用温水和麪，將面柔成麪糰，不粘手就可以了。

（03）蓋上面盆，醒發1.5至2個小時。醒發完成後，就可以做麪食製品了。包子、饅頭、糖三角、豆沙包、發麪餅都可以，這些小編都嘗試過，我們家的小吃貨表示味道很好。

特別提示

要用温水，但不能燙手，這樣發得快。

時間不要太長，時間長了做出的食品不好吃。