怎樣切好魚片

不是廚師，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶瑩剔透生魚片

步驟/方法

（01）魚去鱗，洗淨這個就不用説了吧

（02）用雙面膠將刀片長端一側圍貼兩層雙面膠，將若干刀面並列連在一起（2-3片為宜），最後用透明膠固定，注意黏貼和固定的都是刀片長端一側，最後膠布固定可多纏幾圈，防止刀片露出過多劃傷。做出如下圖。

（03）下面就開始我們的大廚之旅了，為方面用力。可將一側的刀片用膠布把刀刃蓋住，用斜切的方法切出晶瑩剔透的魚片。

（04）這樣一片片均勻剔透的生魚片就贊生了。

特別提示

注意安全

斜切魚片