![豉汁排骨怎麼做圖解]( "豉汁排骨怎麼做圖解")
- 排骨的做法極為廣泛，也是男女老少愛吃的一種美食。那麼蒸排骨，就是排骨保持原味，更健康，更少油的一種吃法了。特別是夏天要到了，蒸會讓主婦們遠離油煙，輕鬆做菜。豉汁排骨怎麼做（01）排骨用水浸泡一個小時，中途換水兩次，葱切末，姜切絲，蒜切末。（02）加入葱末，薑絲和白酒攪拌均勻，放5分鐘（0...
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![豉汁蒸黃骨魚的做法]( "豉汁蒸黃骨魚的做法")
- 黃骨魚，又名黃顙魚，四川人叫黃辣丁，還有叫黃牙叫，黃公魚的，不過，廣東人習慣稱為黃骨魚。有次在四川，吃到野生的黃骨魚火鍋，味道鮮美，肉質嫩滑，味道一流。回來後，再也沒吃過那麼好吃的了，因為這裏市場上賣的，都是養殖的黃骨魚，口感和味道自然差了一截。市場賣的黃骨魚價錢不是很貴，因為粵...
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![怎麼做豉汁蒸排骨？]( "怎麼做豉汁蒸排骨？")
- 工具/材料排骨、豆豉、鹽、蠔油、生抽、料酒、老抽、生粉操作方法排骨洗乾淨後，放入水裏浸泡去血水。葱薑蒜切片備用。紅椒切丁，豆豉要剁碎。取一容器加入鹽、蠔油、生抽和料酒。再加入老抽和胡椒粉攪拌均勻。鍋裏熱油後，放入葱薑蒜和豆豉炒出香味。將炒好的作料倒在瀝乾水...
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![豉汁火蒸鳳爪的做法]( "豉汁火蒸鳳爪的做法")
- 菜品口味：微辣主要工藝：蒸所需時間：半小時製作難度：普通所用廚具：煮鍋、湯鍋步驟/方法（0102）1、配料圖（03）2、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋瀝乾水份備用（04）3、油熱後下入鳳爪炸至微黃（05）4、炸好的鳳爪入冷水中浸泡10分鐘（06）5、撈出鳳爪加鹽白胡椒香葱紅椒大蒜末豆豉生粉料酒香油生抽老抽蠔...
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![廣東茶樓裏的豉汁蒸鳳爪做法]( "廣東茶樓裏的豉汁蒸鳳爪做法")
- 簡要回答廣東茶樓裏的一道經典菜品——豉汁蒸鳳爪，是許多顧客必點的菜品，深受喜愛。豉汁蒸鳳爪色澤鮮豔，鮮香可口，一口咬下去，雞爪軟爛，幾乎可以脱骨，清香的豉汁更是讓人回味無窮。但很多人對這道菜的製作工序卻知之甚少，下面我就為大家詳細介紹一下如何製作美味的豉汁蒸鳳爪。一...
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![如何製作豉汁蒸鳳爪]( "如何製作豉汁蒸鳳爪")
- 工具/材料雞爪，黑豆豉，花生，蒜蓉，白胡椒粉，幹澱粉，白砂糖，芝麻油，料酒，生抽，鹽操作方法首先剪去雞爪指尖，把雞爪切成兩半。之後水沸後放入雞爪，煮3分鐘後撈出，放在廚房紙上晾乾。之後放進碗中，淋老抽上色。起油八成熱，下入雞爪炸3分鐘。時間到了之後撈出，放入冰水中激起皺皮。然後取一碗，...
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![怎麼做豉汁蒸排骨好吃]( "怎麼做豉汁蒸排骨好吃")
- 排骨也是家常菜的主要角色之一。每週大約會吃上3,4次。最拿手就是指天椒豉汁蒸排骨，麻辣的感覺，很棒！我喜歡！操作方法（01）排骨洗淨，切塊。（02）蒜頭切粒。放在排骨上。（03）加入豆豉醬，糖，鹽。（04）加入適量的豆粉。加入少許醬油。（05）伴均勻。最後放入小許的花生油。（06）飯滾時放在飯面上蒸至...
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![豉汁蒸排骨的做法]( "豉汁蒸排骨的做法")
- 工具/材料排骨、生薑、大蒜、小米椒、葱、花生油、白糖、鹽、料酒、生抽、老抽、豆豉、水澱粉操作方法將排骨切小塊後盛入碗中，加水浸泡，靜置半小時，去除血水。將生薑切片，大蒜切末，小米椒、葱切段。將排骨從水中撈出放入盤中，用廚房用紙按壓一下，吸乾水分後放入碗中。在排骨中...
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![如何製作豉油雙鮮]( "如何製作豉油雙鮮")
- 豉油雙鮮是一道色香味俱全的家常菜，口感嫩滑，製作簡單，是海鮮和蔬菜的完美結合，感興趣的朋友可以嘗試一下，接下來小編給大家帶來豉油雙鮮的製作方法。操作方法（01）準備菜心半斤，魷魚半條，切葱薑絲，紅椒絲，香菜段備用（02）菜心用水洗乾淨，去除魷魚內臟，外面的皮，魚眼和魚嘴（03）用水洗乾淨後，放...
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![怎樣做豆豉蒸魚？]( "怎樣做豆豉蒸魚？")
- 這個味道簡直太棒了寶寶睡了覺起來我就給他吃,原本以為他要兩次才能吃完了,結果他不一會都解決了,我也嚐了下,好香啊.步驟/方法（01）黃臘丁洗乾淨,用料酒,葱,姜醃一會.（02）取一條放在盤裏,再放上切好的嫩薑絲,葱絲,豆豉,淋上點醬油,加點鹽,少許豬油.（03）放在鍋裏蒸10分鐘就好了....
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![如何在家自制豆豉]( "如何在家自制豆豉")
- 小的時候家裏經常會自己做豆豉，用大蒜辣椒一加工，吃飯香香的。現在我教下大家怎麼自己在家做豆豉。操作方法（01）稱量好大豆，擇出其中的雜質，比如壞掉的。（02）講擇好的黃豆用小火輕炒一下，你也可以放入一些陳皮，香樟葉之類的，將香味炒出。（03）將炒好的豆子用清水淘洗乾淨後，撈出，過濾掉水...
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![豆豉魚的做法]( "豆豉魚的做法")
- 豆鼓魚是川菜中一道家常菜餚，其主要食材是鮮魚、潼川豆鼓。豆鼓魚，鮮香酥軟，豆鼓味濃，風味別緻，是佐酒佳餚。，豆豉，25克料酒，醬油10克，精鹽5克，白糖5克，葱適量，蒜適量， 姜適量，八角1個，辣椒1個操作方法（01）將鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，加入料酒鹽醃製10分鐘（02）準備好葱薑蒜和豆豉（03）鍋中...
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![豆豉蒸排骨的做法]( "豆豉蒸排骨的做法")
- 豆豉和排骨大家都喜歡吃，可以用兩種一起蒸，大家想知道怎麼蒸嗎？我為大家講講。操作方法（01）材料:豆豉，排骨，姜蒜，料酒，白糖，生抽，食用油。（02）先把買來的排骨切成小塊，用清水泡10分鐘出去血水，再把排骨洗乾淨。（03）準備好姜蒜，把姜蒜切碎，再準備好豆豉，把排骨和準備好的佐料混合，攪拌，用袋子密...
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![豉香偏口魚的做法]( "豉香偏口魚的做法")
- 偏口魚為海洋名貴經濟魚類之一，每百克肉含蛋白質19．l克、脂肪1．7克。肉質細白鮮嫩，可鮮食，也可加工製做罐頭或鹹幹品。此外，褐牙鮃還是藥用魚類，其肉有消炎解毒、健脾益氣等功效，其肝可提取魚肝油。而且這個魚有個好處就是魚刺特別的少，別人送了一大條偏口魚，我分了兩次做的，這一次...
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![豆豉是什麼]( "豆豉是什麼")
- 簡要回答豆豉是用黑豆或者黃豆作為原料，通過特殊工藝發酵而成，豆豉是具有中國傳統特色的一種豆制調味品。不少人去餐館吃飯的時候，經常會看到豆豉蒸排骨這一道菜，他們不瞭解豆豉是什麼？下面讓我們一起去了解吧。詳細內容豆豉是利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白...
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![豆豉真的健康嗎？]( "豆豉真的健康嗎？")
- 豆豉是一種比較健康的發酵豆製品調味料，是餐桌上不可多得的調味品和菜品。但豆豉在加工中會加入很多鹽分，因此不能多吃，每日以50克內為宜。豆豉真的健康嗎？豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質...
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![自制老乾媽豆豉醬]( "自制老乾媽豆豉醬")
- 吃貨可以沒有夢想，但絕不能沒有老乾媽！今天就教大家一道老乾媽豆豉醬。操作方法（01）先把豆豉用少量食用油拌勻，然後上鍋蒸20分鐘左右。（02）蒸好的豆豉用勺子把它碾壓，根據自己喜歡的口感選擇碾壓程度。（03）油鍋開小火下入幹辣椒和花椒，炸香。然後晾涼後碾碎。（04）熟花生壓碎、還要把熟...
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![豆豉排骨的做法]( "豆豉排骨的做法")
- 好吃又好做的排骨做法操作方法（01）排骨斬成小塊，泡10分鐘去血水（02）姜葱蒜切好，備用（03）排骨放到盆裏，姜葱蒜，豆豉放入（04）加入酒、白糖、生抽、醬油、鹽、澱粉、食用油（05）攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製15分鐘入味（06）盛到盤子裏，鍋蒸，大火水燒烤25分鐘（07）然後就可以出鍋啦特別提示排骨要切的小塊...
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![什麼是豆豉？]( "什麼是豆豉？")
- 豆豉大家都不陌生。中國人的餐桌上不可少的美食之一。豆豉一直擔當者配菜的角色。你可不要小看這些豆豉，不僅口感佳，就連營養價值也是沒得談。接下來好好了解一下豆豉這個“小東西”的魅力吧。操作方法（01）豆豉就是發酵曬乾後的大豆（02）豆豉是用黑豆或黃豆作原料，經過一番洗淨、...
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![豆豉燜魚的做法]( "豆豉燜魚的做法")
- 豆豉燜魚是一道比較鮮美的菜式，提前半小時把魚醃製好，這樣蒸出來的魚會更加入味，吃起來也好吃。下面一起來看看豆豉燜魚的做法哦。工具/材料魚塊、豆豉、香菜、姜、蒜、小辣椒、鹽、油、耗油操作方法01準備好所有材料，今天買回來的是半邊草魚，魚檔口的小販已經幫忙切好一小塊...
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![做豆豉蒸排骨]( "做豆豉蒸排骨")
- 豆豉一種豆制食品。一般用黃豆或黑豆蒸煮以後，經發酵製成，豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。看到吃豆豉有這麼多好處，我網購了4斤陽江豆豉，這個豆豉非常好，不是很鹹，顆粒飽滿味道也好，這回...
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![豉油皇煎蝦怎麼做？]( "豉油皇煎蝦怎麼做？")
- 工具/材料蝦、葱、姜、牛油、料酒、豉油、老抽、糖、麻油操作方法首先處理蝦。先剪去蝦頭的須和蝦腳，接着從蝦頭與身體的連接處沿背部剪開蝦殼約2釐米。挑出蝦腸。將蝦洗淨，吸乾水分。切葱花，把生薑磨成蓉。開大火，先下牛油，等牛油全部融化後，轉中火。將蝦煎至熟透，撈出。把薑蓉...
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![豆豉壓煮五花肉]( "豆豉壓煮五花肉")
- 閩南人特別喜歡吃豆豉。今天小編給大家分享一下豆豉壓煮五花肉，希望大家都能喜歡，味道非常棒。工具/材料材料：五花肉豆豉蒜頭姜八角桂皮香葉乾紅辣椒腐乳冰糖鹽雞精食用油老抽生抽料酒操作方法五花肉要選肥瘦相間的，小編家裏人比較喜歡吃肥一點的，我們就準備的是稍微肥一點的；...
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![豆豉蒸魚的做法]( "豆豉蒸魚的做法")
- 豆豉獨特的味道，配上鮮魚的鮮味。兩者結合，豆豉還能去掉魚的腥味，是非常好吃的，我們來好好地學習一下它的做法吧。步驟（01）魚身切大塊,打上花刀,用鹽和料酒醃製和冰箱裏一晚上.一定要用保鮮膜把碗全蓋住,不要讓酒味流失了。（02）鍋內燒滾油,把醃好的魚放入炸至硬般,金黃色撈出。（03...
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![豆豉蒸排骨怎麼做]( "豆豉蒸排骨怎麼做")
- 豆豉蒸排骨是許多人喜歡吃的一道美食，那麼它是怎麼製作的呢？下面由小編為大家大概的講解一下。操作方法（01）首先，準備好食材，我們把排骨切成塊，然後用水洗乾淨，再泡半個小時，泡過後就把排骨瀝起來。（02）接下來先加入薑絲，加糖，攪拌均勻一下，再加入醬油，鹽，在攪拌均勻，醃製一個小時左右。（03...
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妙知谷
