怎麼做豉汁蒸排骨？

工具/材料

排骨、豆豉、鹽、蠔油、生抽、料酒、老抽、生粉

操作方法

排骨洗乾淨後，放入水裏浸泡去血水。

葱薑蒜切片備用。

紅椒切丁，豆豉要剁碎。

取一容器加入鹽、蠔油、生抽和料酒。

再加入老抽和胡椒粉攪拌均勻。

鍋裏熱油後，放入葱薑蒜和豆豉炒出香味。

將炒好的作料倒在瀝乾水的排骨上。

將調好的醬汁倒入排骨裏攪拌均勻。

倒入生粉後抓勻醃製3小時。

將醃製好的排骨擺在辣椒末上。

再撒上辣椒末和豆豉。

淋上適量的水澱粉。

放入蒸鍋裏蒸20分鐘即可。