常州有什麼特色小吃？

民以食為天，不論身在何方，品嚐當地的特色美食應該是每個人都喜歡做的事情吧。選擇來到常州這座古色古香的城市旅遊，除了去欣賞美景之外，品嚐當地的特色小吃應該也是不容錯過的事情，各式各樣的種類足以帶來很大的驚喜。

操作方法

（01）天目湖砂鍋魚頭，選擇天目湖中的河魚，做出來的砂鍋魚頭，香氣十分濃郁，湯汁乳白色，入口感覺特別的鮮香，很好的保留了魚肉的鮮美之氣，吃過的朋友都會印象深刻，對這道江蘇傳統名菜讚不絕口。

（02）常州加蟹小籠饅頭，外觀來看個頭很小，比較精巧，選用精白麪粉加上蟹粉，豬肉製作而成，入口感覺肥而不膩，蟹香味道濃郁，湯汁很多，皮薄餡多，吃着特別的爽口，而且當地人食用這道美食還喜歡搭配一些香醋或者是放上一點薑絲，這樣味道就更加的香濃了。

（03）常州大麻糕，清朝時期這道糕點在當地就已經非常的有名氣，到現在最起碼有140多年的歷史，這種大麻糕的外皮非常的薄，而且比較酥脆，製作過程十分的考究，尤其是火候的拿捏可以説是一項技術活，做出來的糕點香脆鬆軟，裏面還有很多的餡料，可以分為甜的、鹹的等不同口味。

（04）酒釀元宵，常州最有特色的小吃之一，名氣特別響亮，做出來的這種元宵外觀看半透明，可謂晶瑩剔透，酒香四溢，風味非常獨特，入口清甜爽口，現在在當地越來越受歡迎，幾乎大街小巷很多的小吃店都能夠品嚐到。

（05）蝦餅，也被稱之為銅鼓餅，因其外形看起來像是一個腰鼓，所以得名為銅鼓餅。這種餅在當地至少有200多年的歷史，不過到現在都非常受當地人歡迎，主要原料是新鮮的蝦肉，然後加上不同的輔料調味品，炸出來外觀金黃色，比較酥脆，裏面鬆軟可口，十分鮮香入味。

（06）三鮮餛飩，三鮮指的是蝦仁，新鮮的青魚肉，新鮮的豬肉，將這三樣主要食材作為餡料包在一起，然後餛飩湯選擇當地老母雞熬製出來的高湯，這樣做出來的三鮮餛飩皮薄餡多，味道鮮美，湯汁鮮味十足，受到很多外來遊客的喜愛。

（07）常州銀絲面，其配料十分的講究，操作過程工序繁多，做出來的麪條細白如銀，柔軟絲滑，出鍋之後加上雞湯，這樣銀絲面之中就融入了清香的雞湯鮮美之氣，麪條入口柔軟光滑，再放上一點蝦仁，肉絲或者是蔬菜之類的那個感覺真是太過癮了。

（08）蟹殼黃，也被稱之為小麻糕，是當地非常受歡迎的一種饋贈親朋好友的禮品，這種小麻糕裏面可以包上餡料，有的放上一些新鮮的菜品，也有放上白糖豆沙等作成甜品的，整個外觀看起來像是一個蟹殼比較酥脆，顏色呈金黃色撒上很多的白芝麻，看着都很有食慾，咬開之後香氣四溢，是非常不錯的美食小吃。