銀川有什麼特色小吃？

銀川素來就有塞上江南的美譽，這裏還是回族聚居的地方，飲食主要是以清真特色為主，還融合了很多中原美食的傳統，所以到銀川來品嚐美食確實是相當不錯的行程，留下許多美好回憶。

操作方法

（01）手抓羊肉，選用當地上好的山羊做出來的這種手抓羊肉，肉質非常的細膩，營養價值比較豐富，當地製作的這道菜可謂是非常的正宗，最大限度的保留了羊肉的鮮味兒，吃的時候可以蘸一點蒜蓉，那樣味道就更加的香濃了。

（02）清蒸羊羔肉，選用頂級的羊羔肉，這裏的羊羔肉特色是非常的細嫩鮮美，而且沒有很大的羶味兒，頂級的肋骨部位直接剁成塊，放上各種不同的調料蒸上30分鐘就可以吃了，製作非常的簡單，吃的時候再放上一點醋，蒜汁，吃起來香氣四溢，令人回味無窮。

（03）釀皮，傳統也比較有特色的小吃，不過要是詢問當地人一般他們會告訴你叫涼皮，其實是一個東西只不過兩個名字而已，這種釀皮的口感比較勁道清爽，尤其夏季的時候來上一段特別的解暑清涼，是很不錯的小吃。

（04）燴羊雜碎，風味非常獨特的一道美食，選用羊的內臟或者是頭蹄肉，直接放在鍋裏面煮熟，吃的時候可以澆上原湯，然後放上一點葱或者是蒜末，喜歡吃辣椒、胡椒麪之類的都可以放上，入口比較香濃，麻辣的感覺非常過癮。

（05）蓋碗兒茶，唯獨一種比較傳統的飲茶方式，主要是因為這種喝茶水的碗比較特別，像是古時候宮廷裏面的那種茶杯一般，上面有個小蓋子，下面還有一個碗託，一共三部分組成一個茶碗，當然用這種碗喝茶水感覺也是不一樣的。

（06）羊肉搓面，這道小吃在寧夏當地口語家家户户都能夠做，是一道比較傳統美味的美食，其口感非常帶勁，做出來的麪條裏面融合了羊肉的鮮美之氣，吃起來讓人食慾大開，可謂是鮮美無比的一道小吃。

（07）羊肉泡饃，説到這道美食估計很多人首先想到的應該是陝西名吃，但其實在寧夏這裏做出來的味道更加的正宗一些，主要是因為這裏的羊湯味道比較好，早上的時候當地人都喜歡吃羊肉泡饃作為早餐，香氣濃郁湯汁清香，吃完之後口齒留香。

（08）羊肉臊子面，銀川當地最有代表性特色的一種麪食，幾乎當地每一個人都喜歡吃這種面，大街小巷到處都是這樣的麪館，做出來的這種臊子面聞着香吃着更香，入口爽滑，加上辣椒，酸蘿蔔或者是土豆、西紅柿等不同的輔料那個味道就更好了。