上海有什麼特色小吃？

上海有眾多的美食小吃，不光是體現了上海菜的特色，還融入了很多不同地方的美食口味，有老上海的特色，並且還有一些現代化，粵菜，江浙菜，甚至是川菜等不同的口味，足以給味蕾帶來與眾不同的體驗。

操作方法

（01）鮮肉月餅，這種鮮肉月餅最早應該是蘇式月餅，尤其中秋節的時候在上海現在越來越多的人喜歡吃這種鮮肉月餅，其實就是在裏面放入很多的新鮮豬肉，做出來的這種月餅外面的皮很酥脆，裏面的肉十分的香濃，吃着令人回味無窮。

（02）椒鹽排條，一個很平常的家常菜，不過在當地還是蠻受歡迎的，選用新鮮的豬肋骨，加上椒鹽，簡單地製作而成炸出來的這種排條外焦裏嫩，吃起來口味比較鮮香，很多餐廳都能夠品嚐到。

（03）醬鴨，可以説是一道家喻户曉的美食，在上海非常的受歡迎，這種醬鴨可以直接做成冷盤，尤其是在一些重大的宴會上面，肯定能夠看到這道菜的身影，這種醬鴨的特色是鴨肉比較鮮嫩，吃起來香氣非常的濃郁，色澤紅亮。

（04）炒鱔糊，正宗的上海菜，也是最有代表特色的一道美食，將新鮮的鱔絲直接放在油鍋裏面快速炒熟，然後放上一些葱花、蒜蓉等不同的輔料，這樣一道簡單的炒鱔糊就做出來了，聞着香氣比較濃郁，吃的時候味道更加鮮美。

（05）油墩子，街頭經常能夠看到的一種美味的小吃，裏面放入了很多的餡料，像是新鮮的豬肉，蔬菜之類的，當然也有放入豆沙的，吃起來比較甜，直接放在油鍋裏面炸，外面炸成金黃色，吃起來比較酥脆，裏面依舊保持很鬆軟的感覺。

（06）炸豬排，熱氣騰騰的豬排，估計是很多人都忍不住流口水的美食，外面炸的酥脆，裏面肉質鮮嫩，吃的時候還可以放上一點辣椒醬或者是甜麪醬之類的，這樣就更加的香濃入味，令人回味無窮的美食。

（07）南翔小籠包，要説到上海品嚐特色小吃，首先想到的就是這種小籠包，可以説名氣非常的大，在當地歷史也比較悠久，製作出來的這種小籠包外皮很薄，裏面的湯汁濃郁，吃的時候一定要放在碟子裏面，要不然湯汁很容易灑出來。

（08）小楊生煎，一種簡單的小吃，不過在當地幾乎每一個人都喜歡吃這種生煎，現在很多外地的遊客也會專門的慕名過去品嚐，做法非常的簡單，裏面的餡料選擇比較精細，尤其是新鮮的豬肉，做出來的香氣濃郁，外焦裏嫩，吃着特別的香脆。