香辣掌中寶的做法

簡要回答

香辣掌中寶做法大致分三步：一，雞肉中打入一個雞蛋，加入豆粉拌勻；二，鍋中倒油，把雞肉炸至金黃撈出過油；三，把準備好的配料倒入鍋裏炒香後，把雞肉和幹辣椒倒進去繼續翻炒；四，加入葱花等調味料就可以出鍋了。

對於喜歡吃辣的人來説，香辣掌中寶絕對是一道飯前開胃菜，那麼它是怎麼做的呢？跟着小編來學習一下吧！

詳細內容

首先在雞肉裏面打入一個雞蛋、加適量麪粉，生粉拌勻，然後加點鹽，生抽，蠔油繼續拌勻。

起鍋燒油，燒到鍋底冒小泡泡的時候，把雞肉放進去炸（不要一次性全放了，不然會粘在一起），炸至金黃即可撈起。

準備一個碗把醬油，小米椒沫、鹽、料酒、姜蒜米混合在一起倒入鍋中炒香，再加幹辣椒段和剛炸好的雞肉繼續翻炒。

最後加入葱花、花椒粉、味精、白糖，翻炒均勻後關火，起鍋裝盤，美味的香辣掌中寶就做好啦！