怎樣做美味的香辣煮毛豆？

毛豆是鮮食豆類蔬菜，營養價值非常高，還有多種蛋白質，維生素，礦物質，經常吃毛豆，不僅可以清熱解毒，而且可以健脾消水，像毛豆這樣一下，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香辣煮毛豆？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

新鮮毛豆適量，鹽適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，幹辣椒適量。

操作方法

準備適量新鮮的毛豆，現在是毛豆上市的季節，在選擇毛豆的時候，一定要選擇新鮮飽滿的毛豆。

加少許鹽，放入碗中，用手搓洗一下，洗去毛豆上面的泥巴以及毛豆皮表面上的細絨毛。

用剪頭在毛豆的兩端剪一個小口，放在乾淨的鹽水中泡一會兒。

準備適量蒜和姜，洗淨切碎，鍋中放入適量油，油熱後將蒜末，薑末放入鍋中炒香，然後將準備好的毛豆倒入鍋中，翻炒均勻。

準備適量八角，幹辣椒，香葉，花椒等大料，倒入鍋中，翻炒均勻。

加入適量鹽，翻炒一會兒，然後加入一大碗清水，清水的量要沒過毛豆。

蓋上鍋蓋，煮20分鐘，收幹湯汁，再燜五分鐘。

出鍋裝盤就可以吃了，香辣美味，家裏人都非常愛吃，喜歡的朋友可以一起做起來，應季蔬菜應該多吃一些哦。