香辣小肉絲的家常做法

天氣越來越熱，很多人對食物都提不起興趣，感覺沒有胃口。今天小編就向大家介紹一道下飯菜——香辣小肉絲，雖然做法簡單，但味道超級好哦！

工具/材料

主要材料：裏脊肉200g、紅辣椒1個、豌豆粒30g

輔助調料：蒜5g、香菜10g

操作方法

取200g豬裏脊肉，在清水中浸泡10分鐘去除血水。撈出後淋幹，將裏脊肉切成筷子粗細的小肉絲。

在鍋中加入植物油，油熱後將小肉絲倒入鍋中翻炒，將肉絲炒至表面變成白色。

向鍋中加入半勺紅油郫縣豆瓣醬，小火翻炒直至炒出紅油為止。

再向鍋中加入半勺醬油、半勺蠔油，少許十三香和鹽調味。

將調味品翻炒均勻後，向鍋中加入切成絲的紅辣椒和豌豆粒。

將鍋中辣椒和豌豆翻炒2分鐘後，再向鍋中加入蒜末和香菜。

翻炒半分鐘後即可出鍋裝盤，下飯的香辣小肉絲就完成啦！