泡菜壇水的做法

簡要回答

首先準備一個罈子，然後再對罈子進行消毒，接着準備泡菜母水需要的材料，把材料放入罈子內，然後密封存放即可哦。

市場上售賣的泡菜可能含有防腐劑，會危害人體的健康，所以最好自己動手做泡菜哦。接下來，小編就和大家詳細講解一下泡菜壇水的做法吧。

詳細內容

準備一個罈子
做泡菜之前，首先要準備好一個罈子哦，可以使用紫砂罈子、玻璃罈子或者陶瓷罈子等等都可以哦。

罈子消毒
然後我們還應該對罈子進行消毒處理，先把罈子清洗乾淨，然後再用開水燙洗一下，最後放到陰涼通風處晾乾即可哦。

泡菜母水
然後還要準備製作泡菜母水所需要的材料，比如有食用鹽、白酒、花椒和大蒜等等哦，泡菜水可以選擇井水哦。

裝入罈子
然後再將水倒入罈子，水與鹽巴的比例是一斤水30克鹽，接着放入適量的花椒，倒入適量的白酒即可哦。

發酵
然後再將罈子蓋上蓋子進行密封存放，再放到陰涼通風處讓泡菜發酵就可以了哦。