2019年除夕飯菜單吉祥菜譜 年夜飯食材

春節就要到來了，年夜飯是每年的一個重點。經常去餐廳吃飯的人都知道，餐廳的菜名都是比較特別的，從菜名就可以看出來特別美味，但是一端上來發現都是我們比較熟悉的菜，只不過是為了吸引顧客而已。年夜飯的菜名也是為了表示吉祥，下面我們就來看一下2019年除夕飯菜單吉祥菜譜，年夜飯食材。

闔家歡樂（巧拌扇貝）

連年有餘（五香薰魚）

吉祥富貴（蛋黃鴨卷）

大吉大利（蒜茸田七）

青春永駐（萬年青黃豆）

甜甜蜜蜜（蜜汁小棗）

八方來財（橙汁藕）

大富大貴（小葱豆腐）

福如東海（松茸煲海蔘）

招財進寶（葱油鮮鮑魚）

吉星高照（白灼基尾蝦）

鴻運當頭（剁椒魚頭）

吉慶滿堂（富臨排骨）

飛黃騰達（豉油貴妃雞）

富貴盈門（富臨烤鴨）

年年有魚（清蒸多寶魚）

喜氣洋洋（沙茶羊肉）

玉龍呈祥（馬家溝芹菜拌蝦乾）

年夜飯吉祥寓意食材：
　　蟹黃：又稱紅梅、牡丹、珊瑚，如：紅梅大裙翅、牡丹蝦仁、珊瑚四寶蔬

雞蛋：又稱鳳凰，如鳳凰粟米羹等。

雞：又稱鳳，如：金華鳳吞翅、龍鳳呈祥等。

鴿：又稱鵲，如：喜鵲迎新巢、鵲浴瑤池。

蝦膠：又稱百花，如：百花釀魚肚、錦繡百花球。

貓：又稱虎，如：龍虎風大會。

蟹鉗：又稱虎爪，如：虎爪珊瑚翅。

金銀、鴛鴦：是由兩種原料或兩種顏色合拼，如：金銀饅頭、碧綠鴛鴦魷。

北菇：又稱金錢，如：玉樹掛金錢、滿地金錢。

生菜：又稱生財，如：生財好市大利。

菜心：又稱碧綠、玉樹，如：碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。

西蘭花：又稱翡翠、碧綠，如翡翠花枝玉帶。

雞肝：又稱鳳肝，如：生炒鳳肝鴿片。

芥蘭：又稱玉蘭，如：玉蘭雙寶。

帶子：又稱玉帶或太子，如：龍皇迎太子、玉帶花姿。

榆耳：又稱如意，如：如意鴛鴦。

百合：又稱百年好合。

蓮子：又稱連生貴子。

瑤柱：又稱乾貝、金瑤，如：金瑤燴魚肚。

蠔豉：又稱好市、富豪等，如：坐上皆富豪。

白果（福果）：銀杏果

萬壽果（福壽果）：木瓜

以上介紹的這些菜，相信都是大家比較常見的。好聽的菜名能讓我們感到特別，吃起來別有韻味。好聽的名字寓意着美好，是人們對於美好生活的期盼。