茄子可以生吃嗎

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茄子可以生吃，不過最好選擇新鮮的，嫩的茄子來吃，此外去皮之後，口感會好一些。

有些人認為生吃茄子，不僅可以減肥，甚至還能最大保留茄子的營養。那麼茄子可以生吃嗎？下面來給大傢俱體的介紹一下。

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茄子可以生吃，不過生吃的時候，最好將皮去掉，不然味道會比較苦澀，難以下嚥。

茄子中含有一種含龍葵素的鹼性物質，一般存在於老一點的茄子裏面。這種物質攝入體內之後，容易引起引起腹瀉、肚子疼等症狀。

一般我們在生吃茄子的時候，儘量選擇嫩的、新鮮的茄子，不僅龍葵素含量低，此外口感會也會比較好。

日常在生吃茄子的過程中，如果出現嘴脣發紫的情況，就表示食物中毒，這個時候要裏面停止生吃茄子，立刻去醫院看醫生。

茄子不僅可以作為蔬菜，同時藥用價值也比較高。其中根、莖、葉入藥，有利尿的功效。此外椰子可以作麻醉劑，種子為消腫藥。如果是吃了菌菇類的食物中毒，這個時候生吃茄子，可以達到解毒的功效。