素食主義的健身者應該如何補充營養

素食主義健身者食物主要是素食為主，素食者飲食的特殊性，導致了營養的不均衡，那麼素食主義的健身者應該如何補充營養呢？

操作方法

（01）素食主義健身者應該多注意補充蛋白質，因為素食者從植物上獲取的蛋白質利用率是比較低的，可以補充一些蛋，奶類，如果素食主義者蛋，奶類也忌諱的話，可以多吃一些豆製品，穀物類，堅果類，種子類等。

（02）素食主義健身者應該多注意補充鐵，非素食者獲取鐵的來源主要是肉類，素食者可以補充禽蛋類，當然，如果蛋類也不吃的話，可以多吃一些糙米，裏面含的鐵質也是比較高的，還可以多喝一些含鐵量比較高的茶和咖啡。素食主義健身者還可以在做菜的時候選擇鐵質的器皿烹飪食物。

（03）素食主義健身者應該多注意補充鈣和鋅，這個可以多補充一些奶製品，奶製品裏含有大量的鈣和鋅，當然如果是純素食主義者，不願意喝奶的話，可以多補充一些海產品，比如海帶，海蜇等，還可以多吃一些芝麻，南瓜子等

（04）素食主義健身者應該多注意補充維生素B族，尤其是維生素B12，這個也可以從禽蛋類和奶製品中獲取，純素食主義者可以多吃一些海帶，海藻，紫菜，或者是發酵豆製品等，還可以直接補充維生素B12。