炒絲瓜如何不變黑

絲瓜是我們常吃的一種食物，不知道細心的朋友有沒有發現，好多朋友炒出來的絲瓜老是會變黑，今天我們就來給大家分享一下，怎麼炒絲瓜不變黑。

操作方法

（01）首先我們要把絲瓜的皮去除，然後切成塊狀備用，然後用鹽水浸泡片刻，做絲瓜時最好是現切現做

（02）炒制的時候，不要太早放鹽，一般在出鍋前5分鐘左右放鹽，這樣可以使絲瓜不容易變黑的

（03）炒制的時候要用大火進行翻炒，這樣炒出來的顏色，口感都會比較好的

（04）最後一點，可以在炒制的過程中，淋入少許的白酒，這樣炒出來絲瓜就會翠綠翠綠的。