苦瓜炒肉絲的做法

苦瓜具有清熱解毒，排出體內毒素的作用，常吃苦瓜可以清熱解暑，苦瓜可以生吃，涼拌，也可以炒肉。炎熱的夏季來一盤苦瓜炒肉絲即解暑還排毒，還可以美白嫩膚。

操作方法

（01）苦瓜洗淨，一切兩半，去掉苦瓜瓤，切成5mm厚度左右的片。

（02）豬裏脊肉切成5mm左右的片，改刀成5mm左右的絲。

（03）葱洗淨切片，姜洗淨切絲。

（04）鍋中倒入食用油10克，放入五香粉。

（05）油八分開，放入切好的肉絲煸炒，肉絲變色，放入葱，姜爆香。

（06）放入切好的苦瓜煸炒，放入鹽煸炒。

（07）苦瓜稍軟，放入味素，出鍋裝盤了。