怎樣做絲瓜肉末炒雞蛋？

絲瓜中的維生素C含量比較高，除了可以增白皮膚，消除斑塊以外，還可以起到抗病毒，防癌抗癌的功效，將絲瓜，肉末，雞蛋放在一起炒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做絲瓜肉末炒雞蛋？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

絲瓜適量，雞蛋適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，葱適量，姜適量，蒜適量，胡蘿蔔適量。

操作方法

準備一根絲瓜，洗淨後去皮，切成滾刀塊，放入盤中備用，絲瓜的外皮比較硬，所以一定要去掉，選用絲瓜的時候最好選用新鮮的絲瓜，否則，絲瓜的內瓤太老，咬不動。

準備適量五花肉，洗淨後切成絲，放入適量葱末，薑末，蒜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。

碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽打散，鍋中放入適量油，將雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。

鍋中再放入適量油，將五花肉倒入鍋中炒熟，然後將絲瓜倒入鍋中，和五花肉一起翻炒均勻。

加入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，這個可以根據個人的口味進行添加。

加入適量生抽，陳醋，進行調味。再加入少許清水，防止粘鍋。

將炒好的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻後盛出裝盤。

準備適量胡蘿蔔，洗淨後擦成絲，切成末，撒在上面，就可以吃了，美味營養，家裏人都非常喜歡。