糖粉和糖霜的區別

1.糖粉是用白糖來製作的，是將白砂糖磨碎研製成的粉末加玉米澱粉混合而成。糖霜是將糖粉經過處理後得到的，是糖漿結晶而成的光滑乳白色製品。2.糖粉味道與蔗糖相同，可以用來製作曲奇、糕點等，但更多的是用於糕點成品後表面的裝飾。糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾，一般用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外飾糖衣，也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的塗層。