洋姜怎麼醃製好吃？醃洋姜的正確做法！

洋姜可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效，生活中我們常吃的就是醃製的洋姜，那你知道洋姜怎麼醃製好吃嗎?下面就一起來看看醃洋姜的正確做法吧。

洋姜怎麼醃製好吃

食材：洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法：

1、準備好上述所需食材;

2、將洋姜洗淨，晾乾水分;

3、所有調料加水煮開，再晾涼;

4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒，先加一層保鮮膜;

5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

小編叨叨叨：以上是醃製大眾口味的洋姜，如果你是小清新，想要品嚐清淡點的，那麼可以直接將洋姜放入容器裏，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒過洋姜即可。這個方法非常簡單，醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦~

醃製洋姜的保存方法

對於很多人來説，吃飯可是無辣不歡，但是天天吃辣對身體不好。這個時候何不來點醃洋姜，吃一口，滿嘴鹹香，再嚼一口飯。保管你吃嘛嘛香~醃製洋姜是一個手藝活，從選材到保存都需要仔細。一起來看看醃製洋姜的保存方法吧~

一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3~5釐米為宜。這個時候就要注意環境温度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐爛變味。

小編叨叨叨：吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，香噴噴的非常下飯哦~吃剩的可以繼續放入冰箱密封保存。

醃製洋姜的食用功效

洋姜雖然其貌不揚，但其實它的名字也是有很多的，比如菊芋、菊姜、鬼子姜等等~而且它的花葉非常鮮豔，類似與菊花的小黃花是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。醃製的洋姜不僅味道辛辣，還具有不錯的功效哦，一起來看看醃製洋姜的食用功效吧~

1、調節腸胃功能、提高免疫力

洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用於醫藥、保健領域。

2、排毒養顏、改善脂肪代謝

洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。

3、促進礦物質吸收、有利於維生素合成

洋姜的味道甘甜，略微苦澀、是涼性食材，含有比較多的低聚果糖，能夠促進礦物質吸收，並且有利於維生素合成。

4、適宜於糖尿病人食用

洋姜可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。