教你洋姜的醃製方法

洋姜為微甜，口感脆，醃洋姜拌飯特別好吃，快來看看如何醃製洋姜吧。

操作方法

（01）新鮮洋姜洗乾淨切片，放在太陽下晾曬，等洋姜明顯變小課停止晾曬。

（02）曬乾後可用水洗去灰塵，讓水分蒸發幹。

（03）瓷壇洗淨，裏面的水分蒸發幹。

（04）內壁塗上米酒。

（05）瀝乾的洋姜切塊，把幹辣椒面，八角粉，鹽，米酒均勻混合，用力搓洋姜。

（06）將混合均勻的洋姜放入瓷壇，注意要按壓緊。

（07）加蓋，使容器密封，可以想家裏泡菜那樣，在蓋沿處加水。

（08）放置兩個星期就可以了。