怎樣煎煮中藥

操作方法

煎藥用具。
器具用沙鍋、瓦罐、陶瓷罐最好；
忌用鐵、鋁、銅等容器煎煮中藥，因為那樣會直接影響藥效。

煎藥用水。
1，水質：一般可以用井水、自來水、蒸餾水或純淨水。切記水一定是涼水或冷開水，不能用熱水或開水，那樣會影響藥物有效成分。
2，水量：第一次煎煮加水量以超過藥物表面2-3cm為準，第二次煎煮加水量水浸過藥物表面就行，第三次煎煮有水就可以了，不用加很多。

煎前泡藥。
1，一般複方湯劑浸泡30-60分鐘；
2，花、葉、草類為主的藥方，需要浸泡20-30分鐘；
3，如果是以根、莖、種子、果實為主的藥方，那麼則需浸泡60分鐘。

煎藥火候。以“先武后文”為原則。先用武火煮沸，再改用文火久煎。

煎藥時間。
1，一般藥物。第一次煎煮需20-30分鐘，第二次煎煮10-20分鐘；
2，解表、芳香類藥物。第一次煎煮需15-20分鐘，第二次煎煮需10-15分鐘；
3，滋補類藥物，如人蔘鹿茸等藥物，一般第一次煎煮需要40-50分鐘，第二次煎煮需要30-40分鐘。