菠菜的做法大全，就是這麼簡單！

材料：菠菜約6兩

做法：

1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝乾

3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

小貼士

1、菠菜根部葉子裏容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。

3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

熗菠菜

材料：菠菜適量、幹辣椒適量

做法：

1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份

2、拌入少許鹽

3、鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香

4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可

小貼士

菠菜過一下滾水就要立刻撈出，很容易熟的……

麻醬菠菜

材料：菠菜、芝麻醬

做法：

1、菠菜洗乾淨放開水裏焯一下，過涼水，把水分擠乾淨

2、放在小碗裏壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦

3、一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻

4、麻醬淋在菠菜上就好了

菠菜炒粉絲的做法

食材用料：菠菜，乾粉絲，豆油，生抽，鹽，味精，葱，打算，紅尖椒

菠菜豬肝湯的做法

食材用料：菠菜，豬肝，生薑，生粉，鹽，料酒，老抽，雞精，胡椒粉

菠菜豆腐的做法

食材用料：菠菜，豆腐，排骨湯，葱，姜，鹽，雞精