菠蘿飯做法大全 菠蘿飯的製作方法

操作方法

（01）菠蘿飯的製作方法有哪些技巧?菠蘿富含纖維，低熱低卡，是美容水果之一。做菠蘿飯有很多“做手工”的過程，但是也很簡單有意思，一起看看在家裏怎麼來做菠蘿飯吧!菠蘿飯的製作方法，需要準備的材料：米飯250g、菠蘿1個、雞蛋1個、腰果20g、紅菜椒1/2個、黑葡萄幹10g、生抽15ML、豌豆仁20g、西式火腿100g菠蘿飯的製作方法：1.將新鮮菠蘿對半剖開，用小刀將菠蘿肉挖出，切成1cm大小的丁，並保留1/2個菠蘿殼當做盛器待用。2.紅菜椒洗淨，同西式火腿一起切成1cm見方的小丁。3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方，能感到有熱氣升騰)，將雞蛋磕入鍋中，攪炒成雞蛋碎，再盛出待用。4.鍋中留底油燒熱後放入豌豆仁、紅菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米飯，攪炒至完全散開。5.在鍋中放入菠蘿小丁、雞蛋碎、生抽和鹽拌炒均勻。6.最後將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿殼中，撒入黑葡萄乾和熟腰果仁即可。菠蘿飯的製作方法小貼士：1.用做炒飯的香米飯應蒸得稍幹、硬些，這樣製成的炒飯才會好吃。2.切菠蘿丁時滲出的波羅汁千萬不要浪費，炒飯時一同放入，味會更加好。