簡單的泡菜做法大全

泡菜的做法有很多種，而且不同的地區，做法完全不同，但萬變不離其宗，主要材料還是泡菜，那麼，簡單的泡菜都有哪些做法呢？

操作方法

（01）家常簡單泡菜。這一道泡菜非常簡單，就是將包心菜撕碎，青瓜和胡蘿蔔切條，先用水錯一下，然後放入一個玻璃容器裏，加入鹽，醃製兩天，就可以吃了。記得所有用具和菜，都不要沾到油，粘到油就會壞掉哦。

（02）四川泡菜。紅蘿蔔和白蘿蔔切成條狀，放入冷的鹽水中，再放入白糖、料酒、辣椒、花椒，然後蓋好蓋子，醃製兩天即可。

（03）家常韓國泡菜。這裏説個最簡單的，在家裏也可以弄的。大白菜清洗乾淨，瀝乾水分，染紅用鹽巴醃製十分鐘，再用涼開水沖洗乾淨，然後加入辣椒醬、蒜蓉姜、醃製三天。

（04）青瓜紅蘿蔔白蘿蔔泡菜。青瓜切條，紅蘿蔔切絲，白蘿蔔切絲，先用鹽巴醃製十分鐘，再用涼開水清洗乾淨。放入玻璃容器內，加入鹽巴、辣椒、蓋上蓋子醃製三天。

（05）農村老家泡菜。芥菜一顆，用涼開水清洗乾淨，然後先放着泡有鹽水中醃製一個晚上，第二天拿出來曬，多曬幾天，曬到七成幹，再放入容器中醃製。這個有點類似酸菜，可以吃幾個月的。

（06）茄子泡菜。茄子兩條，清洗乾淨，切斷，放入涼的鹽開水中泡入味，然後再把水分捏乾淨。然後加入辣椒醬、辣椒、料酒、糯米糊，醃製四天，等調味料都入味後，就可以吃了。

特別提示

醃製所有的泡菜，全過程都不能粘油哦。