菠菜面的做法

手工面可以製作不同的面芯，滿足不同的營養需求，下面教你製作菠菜面。

操作方法

（01）菠菜留下葉子，切碎。

（02）菠菜碎加水，用料理機打碎。

（03）過濾混合物。

（04）把富強粉，鹽，雞蛋，菠菜汁同時放入盆裏。

（05）用筷子攪拌成絮狀。

（06）揉成不光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

（07）分成等份。

（08）從最後的七檔開始壓，不斷摺疊，每個檔位壓4次左右將擋，直到壓成光滑的麪糰。

（09）正反面撒上富強粉，防止麪條粘連。

（10）用壓面機，細面檔位，剪出細面即可，寬面就用寬面檔位。