自制人蔘枸杞酒

人蔘有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經；冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。下面就教大家怎麼泡製吧。

操作方法

（01）將人蔘去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；

（02）枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口；

（03）冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣；

（04）將白酒裝入酒罈內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次；

（05）浸泡10～15天，泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即可。