家常土豆燜茄子的做飯

工具/材料

茄子：2根 土豆：1個 油適量 鹽1/2小勺 雞精1/4小勺 蒜3-4瓣 幹辣椒適量 生抽：2大勺 耗油：1大勺

操作方法

將茄子洗淨，切成長條泡在水中備用。

土豆也切成長條，大蒜切成小片備用。

鍋中加油，待油熱後加入切好的大蒜片爆香。

加入土豆條、幹辣椒進行翻炒。

將茄子條瀝乾水分，加入鍋中，蓋上鍋蓋使茄子微微脱水。

加入生抽、耗油、鹽、雞精、蓋上鍋蓋在燜一小會兒。

燜到變色後加入葱花進行翻炒。

最後，起鍋，裝盤。

特別提示

油要加的稍微多一點，因為主要靠的是油燜，不是炒熟。