魚皮花生的家常做法

步驟/方法

（01）材料。

（02）花生米小火炒熟涼卻備用。（炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。聽到啪啪響後再炒3分鐘應該就熟了哈）

（03）雞蛋打散。

（04）將麪粉、白糖放入碗內，加入三勺蛋液。（或用一個鵪鶉蛋代替應該剛好，就不會剩下多餘的蛋液了）

（05）一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。（水一點一點加，防些過稀，硬度與做饅頭的麪糰一樣）

（06）揉成光滑麪糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。

（07）取一小部分麪糰稍整理成圓型，將花生米放入中間。

（08）包好搓成圓型。

（09）鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米，小火炸至金黃。（一定要最小火慢炸，防此外焦內生）

（10）炸好後撈出瀝油放涼就可以開吃了