老醋花生米的家常做法

花生米富含蛋白質和多種維生素，多吃花生米可以延緩衰老，花生米的吃法有很多，可以煮，炒，炸等等，炸花生米又香又脆非常好吃，但是吃起來會感覺油膩，如果把炸好的花生米放入老醋中泡一下就不一樣了，又香又脆還不油膩，還增加了老醋的獨特香味。

操作方法

（01）白糖和老醋放入碗中，白糖和老醋的比例可以根據自己的口味來定，攪拌使糖融化，做成糖醋汁。

（02）鍋中倒入食用油，油要多放一些，放入花生米，中小火煸炒。

（03）炒制花生米有啪啪的響聲，並且花生米的外皮有點裂開，花生米就炸好了。

（04）將花生米盛入碗中，放入適量鹽，倒入幾滴白酒，攪拌均勻放涼。

（05）香菜摘洗乾淨，切碎備用。

（06）當花生米完全涼透了，這一點很重要，否則花生米就不脆了。

（07）花生米涼透後，倒入糖醋汁，拌勻，撒上香菜。

花生米要涼油下鍋，中小火煸炒。<br/>花生米要涼透，再倒入糖醋汁。