如何做好吃的爽口西瓜皮
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西瓜是夏日消暑的首選水果,各位西瓜吃完後西瓜皮可別丟棄哦,可以像我這樣做上一碗爽口西瓜皮,搭配上燉得稠稠的小米粥,好吃又涼爽,簡直是夏日裏的一道不可或缺的美味佳餚。更何況,西瓜皮還有很好的食療功效,不僅能促進皮膚新陳代謝,使皮膚變得光滑白嫩,還能解暑清熱,含糖量也不高,對糖尿病有較好的輔助治療作用。
操作方法
(01)西瓜皮最好選擇那種皮薄並且質地脆嫩的,如果你不知道如何區分,就選像我這樣的,西瓜一刀切下去,瓜皮直接開裂了,而且是裂成了幾份。甜甜的瓜瓤吃完後,就可以把外面那層綠色的皮用刨刀刨去。
(02)然後再把裏面的瓜瓤全部用刀片乾淨,直到露出裏面綠色的瓜皮。
(03)處理好的西瓜皮用水沖洗一下,然後切成細絲。這時就看你的功力了,切得越洗越好哦,請忽略我的刀工。
(04)把切好的西瓜皮放入大碗中,加入1小勺鹽拌勻,靜置一會兒,會出一些汁水,把這些汁水全部倒掉。
(05)黑木耳泡發後洗淨,放入鍋中汆水。
(06)撈出後放入碗中待用。
(07)蒜瓣剝去外皮,剁成蒜粒。
(08)把殺去汁水的西瓜皮放入冷開水中稍微沖洗一下,然後放入裝有黑木耳的碗中。
(09)依次加入1小勺鹽和味精,拌勻。
(10)蒜粒加入碗中,幹辣椒洗淨後切去兩頭,挑去辣椒籽,剪成小圓圈放在上面。
(11)澆上滾油,拌勻就可以食用了。
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