水煮粉絲魚怎麼做

很久沒有吃到水煮粉絲魚了，今天小編為大家露一手，怎樣做水煮粉絲魚，洗洗手開動吧

工具/材料

魚，金針菇，粉絲，葱，姜，蒜，豆瓣，青花椒

操作方法

01

先將魚片洗淨，放入適量芡粉，鹽，胡椒粉，料酒，醃上十來分鐘，醃久了的話魚肉不好吃，把握好醃製時間。

02

在醃魚過程中我們將金針菇和粉絲洗淨待用。

03

小葱切花，大葱切小段，姜蒜準備好。

04

將炒鍋燒熱，倒入適量植物油，待油燒熱至冒青煙後倒入大葱，姜，蒜，豆瓣慢慢煸炒出香味。

05

往鍋裏倒入適量清水，大火燒開。

06

然後先往鍋裏放入魚骨和魚頭煮2-3分鐘。

07

待放入魚骨鍋裏燒開後再往鍋裏倒入金針菇繼續煮開。

08

倒入魚片和粉絲，繼續煮至2-3分鐘，然後盛盤。撒上姜蒜末和青花椒，待用。

09

最後一步拉。炒鍋洗淨後置於旺火上燒熱，倒入適量植物油，燒至冒青煙，然後澆淋剛剛盛盤的魚片上，將姜蒜青花椒進行爆香，撒上葱花，完美收工！