酸辣粉絲怎麼做

粉絲大多用於配菜，而酸辣粉絲卻是一種以粉絲為主的大眾小吃，其柔軟滑潤、酸辣爽口的美味，深受人們的喜愛，下面小編就和大家分享酸辣粉絲的做法。

操作方法

（01）把粉絲放盆裏，清洗乾淨備用。

（02）葱切葱花，姜、蒜切末備用。

（03）海帶絲煮熟，西紅柿切成片，酸芥菜疙瘩切成絲，油菜1個洗淨焯水煮熟，1勺辣椒醬備用。

（04）炒鍋放油，等油五成熱時，放入葱、姜、蒜爆出香味，再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺蠔油調味。

（05）接着加入1勺辣椒醬翻炒至炒出紅油，再加入1勺香醋攪勻。

（06）再把海帶絲和酸芥菜絲入鍋爆炒。

（07）然後倒入適量的水，水開後，把粉絲入鍋煮軟。

（08）再放入西紅柿片再次煮開，即可出鍋。

（09）然後，盛出放入一個大碗裏，放入油菜，撒上一些香菜，這樣一碗滑潤爽口的酸辣粉絲就做好了。