豬肉丸子的做法大全
- 家常菜
- 關注:1.75W次
本文非原創經驗,
操作方法
(01)做法:1、豬肉洗淨,去筋,剁成茸泥;
(02)2、將大葱去皮,洗淨,分成兩份;一份切成長3釐米的段;另一份切成大葱末;
(03)3、小白菜心洗淨,切長絲;
(04)4、豬肉茸放入碗內,加入大葱末、生薑末攪拌均勻,再加入雞蛋液、鹽、5克醬油、料酒等拌勻,再將拌勻的豬肉茸擠成擠成小丸子;
(05)5、將豆油放入炒鍋內,燒至八成熱時,將拌好的肉泥擠成的小丸子,放入油鍋中炸,待丸子呈金黃色時,撈出,控油,將餘油倒入油罐中; 6、原炒鍋留25克油,燒熱,放入大葱段、小白菜心絲,炒幾下,加雞湯,10克醬油、味精、胡椒麪,攪拌均勻,待丸子熟透後,放入澱粉,勾芡,即可。特色:色澤金黃,丸子軟糯,口味鮮香。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhigu.com/rqms/jiachangcai/2rjkv.html