魚骨湯好喝有訣竅 很多人第一步就做錯了 難怪魚頭不白不鮮美

簡要回答

由於人們生活質量的提高，美食也成為了人們生活中不可或缺的一部分。在享受美食的同時，我們也應該關注食材的利用問題。在做菜的過程中，經常會有一些剩餘的食材，比如魚頭魚骨等，這些食材如果不好好利用，就會浪費掉。因此，今天我要和大家分享一道利用魚頭魚骨做成的美味湯品——魚骨苦瓜湯。魚骨苦瓜湯以魚頭魚骨和苦瓜為主要食材，搭配薑片、大葱和調料等進行烹飪製作。這道湯品不僅味道鮮美，而且富含營養，具有清熱降火的功效，適合夏季食用。

一、食材
準備好100克魚頭魚骨、1根苦瓜、1塊生薑、1段大葱、2茶匙食鹽、2湯匙料酒和1湯盆開水。

二、製作方法
1、將魚骨清理乾淨後，加入1茶匙食鹽和2湯匙料酒，用手將其抓勻入味。
2、放着醃製一會備用。同時，將苦瓜清洗乾淨，一分為四去掉瓜瓤後切成段，將生薑切片，大葱切片，裝盤備用。
3、起鍋加油燒熱，油温6成熱時，將魚頭魚骨放入鍋中，然後轉成中火，將魚頭魚骨煎至焦黃，再翻個面，將另一面也煎至焦黃。
4、等魚頭魚骨煎至兩面焦黃之後，轉成大火，再倒入1湯盆滾燙的開水，開水遇到煎至焦香的魚頭魚骨瞬間會變成奶白色，趁機加入薑片和葱片，加入1茶匙食鹽調味，然後蓋上鍋蓋，轉成小火，先把魚湯煲10分鐘。
5、魚湯煲10分鐘之後，湯水變得更加白了，打開鍋蓋，將準備好的苦瓜放入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，將苦瓜煲至熟透變軟即可。

這樣一道做法簡單，清熱降火的魚骨苦瓜湯就製作完成了。雖然分享的是魚骨苦瓜湯的做法，但是大家可以根據自己的口味和食材的情況，進行調整和變化。我們應該珍惜食材，利用好每一份食物，做到節約、環保、健康的生活方式。希望大家能夠嘗試製作這道美味湯品，也歡迎大家在製作中加入自己的創意，製作出更加美味的魚湯。