小草魚怎麼做好吃

你知道小草魚怎麼做好吃嗎？一起來看看吧

操作方法

（01）新鮮的小草魚，用清水洗淨，去掉魚的內臟，把魚鱗刮乾淨，再衝洗乾淨，注意殺魚的過程中不要弄破魚膽。

（02）把洗乾淨的小草魚放在菜板上，用刀在魚身上劃幾刀，然後把小草魚翻個另一面也劃好，最好撒上食鹽、葱、姜、蒜、料酒把魚醃製一個小時左右。

（03）蒸鍋放水水開後，放入醃好的小草魚，放魚的容器最好大一些，容器下面墊上筷子，大概蒸15分鐘就可以了。

（04）到時間後關火，把蒸好的魚拿出來，濾掉容器種的水份，炒鍋放少許油，放入幹辣椒、醬油、醋熬汁，熬好後把汁澆在魚身上，撒上香菜就ok了。