中秋節 這六道菜可別錯過 有葷有素 營養均衡 招待客人倍有面

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紅燒排骨、宮保雞丁、幹鍋千頁豆腐等。中秋節，月圓人團圓，是中國傳統的重要節日之一。這個節日以賞月、吃月餅、團圓飯為特色，是家庭團聚、親情相聚的時刻。在這個美好的時刻，家人和朋友聚在一起，共享豐盛的美食是不可或缺的一部分。

一、紅燒排骨
這道紅燒排骨以肉質鮮嫩，味道濃郁，是一道經典的葷菜。製作過程簡單，以下是詳細的做法：
1. 將排骨焯水，去血水。
2. 熱鍋涼油，加入冰糖炒至變紅，加入排骨翻炒上色。
3. 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、腐乳汁和適量鹽。
4. 小火燉煮半小時左右，收汁後出鍋裝盤。

二、 宮保雞丁
宮保雞丁是一道具有辣味和麻味的葷菜，味道獨特。以下是詳細的做法：
1. 將雞胸肉切丁，醃製十分鐘。
2. 準備調料汁：生抽、醋、糖、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、生粉。
3. 熱鍋熱油，爆香蒜末，加入雞丁翻炒至變色。
4. 倒入調好的料汁，煮五分鐘，加入黃瓜、花生米，翻炒均勻。

三、幹鍋千頁豆腐
這道千頁豆腐是一道美味的素菜，兼具鮮香和鹹鮮味。以下是詳細的做法：
1. 切好千頁豆腐、五花肉、青紅椒。
2. 熱鍋少許油，爆香葱姜，加入五花肉煸炒。
3. 加入豆腐、青紅椒，調味後翻炒兩分鐘即可。

四、油燜大蝦
油燜大蝦是一道鮮美多汁的海鮮葷菜。以下是詳細的做法：
1. 熱鍋熱油，爆香葱姜，加入大蝦煮至變色。
2. 加入調料汁：生抽、老抽、蠔油、番茄醬、料酒、鹽。
3. 煮兩分鐘後加入黃瓜，翻炒均勻即可。

五、香辣藕片
這道香辣藕片以蓮藕為主要食材，辣味濃郁，爽口開胃。以下是詳細的做法：
1. 蓮藕切片，煮熟後過涼水瀝乾。
2. 調製調料汁：醋、生抽、蠔油、白糖、香油、辣椒油、熟芝麻、鹽、雞精。
3. 倒入調料汁，撒上香菜碎，攪拌均勻即可。

六、香菜拌牛肉
這道牛肉涼拌菜清新爽口，香菜和牛肉的搭配令人回味。以下是詳細的做法：
1. 牛肉切片，醃製後燙熟。
2. 調製調料汁：蒜、小米椒、生抽、葱白、黑胡椒、雞蛋清、澱粉、料酒、蠔油、鹽、食用油。
3. 倒入調料汁，加入香菜，攪拌均勻即可。
中秋團圓飯不僅僅是美食的享受，更是親情的傳遞和歡聚的時刻。希望這六道佳餚能夠豐富您的中秋宴席，讓團圓的温馨在美食中得以體現。願大家在這個中秋佳節，與家人和朋友一同度過一個温馨、幸福的時光。