分享3道減脂又下飯的家常菜，口味清淡營養均衡，新手下廚沒難度

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新手下廚房最大的攔路虎是什麼？無非就是菜譜的細節不到位，或者是想吃的菜太麻煩，在廚房門口遲遲徘徊，所以我今天專門給廚房新手們分享3道減脂又下飯的家常菜，口味清淡營養均衡，吃過就愛上了。如果你也不知道該吃什麼菜？那就趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

【青菜肉末】
主要食材：青菜心，肉末，小米辣，蒜末，老抽，生抽，鹽，雞精，有蛋白質有膳食纖維，這樣葷素搭配的菜，口味清淡又有營養，好吃不怕胖啊。

【具體做法】
1、青菜心冷水下鍋，加入1勺鹽和半勺油，水開後焯水30秒左右撈出切成丁，油和鹽放水裏跟青菜一起焯水，可以讓綠色蔬菜的綠色保持更持久，並且更翠綠。
2、起鍋燒油5成油温下入肉末，全程中小火把肉末炒出變色炒定型，接着加入適量的蒜末和小米辣，再來半勺老抽翻炒均勻。
3、炒出蒜香味後加入青菜，再加少許的食鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了，所有的綠色蔬菜都可以按照這個做法復刻，真的是簡單又好味道。

【西蘭花蝦滑蒸蛋】
主要食材：西蘭花，蝦滑，雞蛋，鹽，這道菜口味清新口感Q彈，鮮嫩爽滑，早餐吃這個菜飽腹感強，並且營養均衡，非常適合給小朋友當營養早餐。

【具體做法】
1、鍋裏水燒開後，把西蘭花切碎倒進鍋裏，加少許的油和鹽，開大火焯水10-15秒備用，加油鹽的目的還是上面説的，給綠色保持更久並且更翠綠。
2、把蝦滑平鋪在碗底，如果想自己做蝦滑，可以翻看我的主頁搜索有蝦滑的具體做法，再把焯水過的西蘭花碎鋪在蝦滑上面，打入3個雞蛋，快速攪拌成雞蛋液攪拌均勻。
3、鍋裏水開後，把西蘭花蝦滑蛋放進鍋隔水清蒸個10分鐘左右，時間到切成小塊即可，如果覺得味道太淡，還可以加少許的生抽，或者別的醬油，攪拌均勻再吃，但是這道菜作為減脂餐是絕對的合格。

【番茄西蘭花炒雞蛋】
主要食材：番茄，西蘭花，黑木耳，雞蛋，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，如果你想做減脂餐但是又怕家裏人吃不到一起，那這道番茄西蘭花炒蛋一定要安排上，因為這道菜既是純素菜，又是減脂餐，什麼需求的人都能吃。

【具體做法】
1、起鍋燒油先把雞蛋炒至定型撈出，接着把西藍花和黑木耳冷水下鍋焯水1-2分鐘，把西蘭花和黑木耳煮至微微斷生。
2、另起鍋燒5成油温下入番茄，全程中小後先把番茄炒出汁水，然後把西蘭花和雞蛋黑木耳一併放進鍋裏翻炒均勻。
3、炒出香味後再加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後就可以出鍋了，建議是西蘭花保持爽脆的口感更好吃，酸酸甜甜太下飯了。
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