用啤酒做辣子雞做成一道超級好吃的下酒菜

簡要回答

啤酒配烤雞是絕配，但我可以非常肯定的告訴你啤酒跟辣子雞更配！又香又辣還帶點麻，一口辣子雞，一口啤酒！簡直就是享受人生啊！今天要教大家做【辣子雞】，想學的小夥伴趕緊收藏哦！

首先準備食材：
三黃雞 X 半隻；幹辣椒 X 50g；葱段，薑片，蒜片 X 適量；胡椒粉，花椒，料酒，耗油，生抽，食鹽 X 少量（根據口味調節）；澱粉 X 少量

準備好食材之後，把雞肉剁成小塊，然後加入少許料酒，少許生抽，少許耗油，少許胡椒粉，少許食鹽，再加入一湯匙生粉。然後，用筷子攪拌均勻，讓每一塊雞肉上面都沾滿鹹味！用剪刀把幹辣椒對半剪開！

起鍋加油燒熱，油温100°C就把醃製好的雞肉，倒入油鍋炸至雞肉熟透至表面金黃，然後撈起瀝乾油份備用！

把雞肉炸好之後，鍋裏剩點油，把花椒倒鍋裏爆香，然後把幹辣椒也倒鍋裏小火炒出辣味， 再把薑片蒜片倒鍋裏炒出香味！

配料炒出香味之後，就把炸好的雞肉也倒鍋裏，加入少許食鹽調味，然後中火煸炒至把麻辣香味都炒到雞肉裏面！

最後把葱段倒入鍋裏再翻炒幾下就可以起鍋啦！就這樣一道香噴噴的辣子雞就完成了，如果你還有什麼不明白的可以在文章的下方給我留言哦!看到留言，我會及時給你回覆噠！