民間花樣麪食——龍形花饃

花饃是中國民間傳統麪塑品，上次到山西運城同學做客，他媽媽做的龍形花饃十分的逼真和好吃，就跟跟他媽媽學瞭如何做龍形花饃。現在把製作方法分享給大家。

操作方法

（01）首先將南瓜蒸熟，並用擀麪杖將蒸熟的南瓜打成泥狀。

（02）稱取200g麪粉放入南瓜泥中，適量加水搓揉成麪糰。如果水加多了可以再加入適量麪粉攪拌。

（03）將剩餘的200g麪粉加適量水搓揉成麪糰。將兩個麪糰用保鮮膜蓋住發酵。

（04）麪糰發酵到原來兩倍大時，將麪糰拿出搓揉至麪糰不沾手。

（05）如圖用加了南瓜的麪糰製作龍形花饃，用另外一個麪糰做成乘龍形花饃的各種花形底坯，可用小棗適當點綴。

（06）上蒸籠大火蒸十五分鐘，就可以端出精緻甜美的龍形花饃了。

如果吃的比較甜可適當加些白糖。