玉子豆腐的做法

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，是小朋友的最愛喲

步驟/方法

（01）玉子豆腐，切塊

（02）番茄洗淨，切塊待用

（03）將玉子豆腐放入生粉中滾一圈

（04）鍋裏放油，燒至6成熱，放入玉子豆腐，煎至兩面金黃，盛起來

（05）鍋底留油，放入小青豆，翻炒2分鐘

（06）下入番茄，炒至番茄全部融化

（07）放入鹽，雞精，糖，澱粉水，將湯汁澆到煎好的玉子豆腐上即可

特別提示

玉子豆腐煎的時候要拍上點澱粉，否則容易爛