4根玉子豆腐1斤蝦，教你做營養美味的玉子豆腐蒸蝦仁，好吃極了

簡要回答

越來越多的人開始注重健康飲食，尤其是在家中自己烹飪食物的時候更是如此。豆腐、雞蛋、大蝦這些食材營養豐富，適合在家中使用，不僅容易烹飪，而且非常美味。今天，我將向大家分享一道簡單而美味的菜餚，叫做【雞蛋豆腐蒸蝦仁】。

需要準備以下食材
基圍蝦500克，玉子豆腐4根，雞蛋2只，生薑1塊，大葱1根，紅椒1根，蒸魚豉油2湯匙，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙。

製作這道美味佳餚步驟：
1.用刀將玉子豆腐從中間切開，將豆腐擠出來，然後將其切成約1.5釐米厚的小段。將切好的豆腐擺放在一個盤子中，以備後用，剩下的邊角料放在盤子的中間。
2.將基圍蝦清洗乾淨，去掉蝦頭，剝掉蝦殼，取出蝦仁，然後將蝦仁放入盤子中。加入1茶匙胡椒粉和1湯匙料酒，用手攪拌均勻，醃製去腥備用。
3.在一個碗中打入2個雞蛋，用筷子將其攪散成蛋液備用。然後準備比雞蛋液多一點的温水，加入1茶匙食鹽，攪拌均勻，直到鹽攪化。將雞蛋液和温水攪拌均勻，然後倒入放有玉子豆腐的盤子中。
4.等蒸鍋上汽後，將裝有雞蛋液和玉子豆腐的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，直到雞蛋凝固。
5.蒸5分鐘後，將鍋蓋打開，將醃製好的蝦仁放在凝固的雞蛋上面，鋪平後再蓋上鍋蓋，繼續蒸5分鐘。
6.生薑、大葱、紅椒切成細絲，等蒸好之後，在中間放上葱姜辣椒絲，用熱油爆香，再淋上2湯匙生抽，美食即成。

以上就是關於這道【玉子豆腐蒸蝦仁】的製作方法，希望大家能夠喜歡並嘗試製作出來，享受到這道美味的味道。同時也希望大家在生活中多嘗試製作一些家常菜，不但可以滿足自己的味蕾，也可以增加家人之間的感情，讓生活更加美好。