雞翅根怎麼做好吃

本篇文章給大家帶的的是雞翅根做法，希望能幫助到大家

操作方法

（01）在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用

（02）熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，熬成糖漿時，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿

（03）翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻

（04）鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，幹辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘

特別提示

判斷油5成熱的方法，將手掌平放離鍋底約10cm處，感覺到熱即可

判斷糖漿熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可

由於生抽老抽中都含鹽，因此未再加鹽，如果口味較重，可在最後加鹽翻炒均勻即可