從滷肉飯到珍珠奶茶，台灣“五大美食”是啥？有機會去記得挨個吃

簡要回答

寶島台灣，中國的省級行政區，台灣四周滄海環繞，島內山川秀麗，四季如春，阿里山，日月潭，清水斷崖，名勝古蹟多如繁星，是世界上著名的旅遊勝地，台灣的美食堪稱包羅萬象，以閩南飲食文化為基礎，融合了國內很多省份和國外飲食的特點，成為了一個多元文化融合的地區，讓無論何處而來的“吃貨們”都能心滿意足，如此的寶島台灣，怎麼能不讓人心懷嚮往！假如將來能坐着高鐵到台灣省，看遍台灣美景，享盡台灣美食，那就要對台灣有所瞭解了，分享給大家10種到台灣必吃的美食，從滷肉飯到珍珠奶茶，看看哪種才是你的最愛。

1、滷肉飯
滷肉飯堪稱台灣美食的代名詞，幾乎全台灣各個地方都有不少店家在售賣滷肉飯，只不過做法和叫法略有差異，像在台南又被稱為“焢肉飯”、“肉燥飯”。
一碗上好的滷肉飯，是用肥瘦相間的五花肉，切碎成肉丁，再佐以濃香的醬油和紅葱頭、姜、蒜等多種香料慢慢燉煮而成，滷出的肉醇香濃郁，然後淋在熱騰騰的米飯上。滷肉飯看起來普通，但入口絕對會給你帶來驚喜，醬汁包裹着米粒，肉香和米香互相滲透。肉吃起來軟糯鹹香、肥而不膩，肉的鮮美滋味彷彿在舌尖上跳舞，一盤下肚讓人回味無窮。

牛肉麪
牛肉麪在台灣是非常受歡迎的一種美食，甚至台灣還專門設立了牛肉麪節，由此也可以看出牛肉麪在台灣人心中的地位是很高的。一碗美味的台灣牛肉麪，鮮嫩的牛肉、濃郁的湯頭和筋道的手擀麪三者缺一不可，和蘭州牛肉麪的清香不同，台灣牛肉麪多以紅燒為主，湯底醬香濃郁，鮮中還帶着辣。
手工製作的麪條在牛肉湯中燉煮，吸滿了肉湯的鮮香，再配上燉煮好的牛腩和牛筋，麪條愜意的“躺”在紅潤的湯汁裏，看着就食慾大開，來上一口，麪條爽滑勁道、牛肉香濃緊緻，越嚼越香，再喝上一口湯，心裏就剩“滿足”二字。

彰化肉圓
來自台灣彰化的肉圓，可以説是為數不多的真正源自於台灣的“正宗台灣小吃”，不同於其他地區的肉圓，彰化肉圓有着一層軟軟糯糯的外皮，是用甘薯粉製作而成的，而內餡的肉圓每個店家做出來各有不同，主要是用豬後腿肉制餡，再配上香菇、蛋黃 、竹筍等食材，當然餡料越多價格也會更貴一些。
彰化肉圓先蒸後炸，吃的時候再澆上店家特製的醬料，咬上一口軟糯酥脆，還有些Q彈的口感在其中，而內餡則肉香四溢、鮮美可口，喝上一口店家搭配而食的貢丸湯、竹筍湯，肉圓的唯一的油膩感也被鮮美的湯汁給沖淡了，只剩下香味遊蕩在口中。

鼎邊銼
鼎邊銼是台灣基隆的一道著名小吃，原是福州的家常小吃。之所以取名為“鼎邊銼”，是因為這道小吃的主菜是用大米磨成米漿，而後順着大鍋鼎邊滾下來，成為一片片潔白的薄米皮，其中米漿滑滾的動作，在台語中被稱為“銼”，所以這白嫩的米皮被稱為“鼎邊銼”。
鼎邊銼搭配上肉羹、蝦仁羹、香菇、木耳、金針、竹筍絲、魷魚絲和小魚乾一起熬煮而成集於一碗。豐富的配料，為湯汁加持鮮度，讓主料鼎邊銼吃起來也鮮香無比。

甜不辣
經常吃海鮮丸子的朋友對甜不辣應該都很熟悉，最早甜不辣就是從台灣傳進來的，就是將混合了魚漿、麪粉的魚餅或魚板，下鍋油炸而成，可以直接吃也可以再加高湯煮。其實甜不辣也並非正宗台灣小吃，最初是從日本傳過去的，因為它是日本天婦羅料理中魚板的一種，所以由“天婦羅（tempura）”音譯而成了“甜不辣”。
台灣最有名氣、特色的甜不辣是賽門甜不辣，入口Q彈有嚼勁，魚肉的香甜很好的融入其中，吃起來有滋有味，風味十分獨特。