紅燒紅繡鞋魚的做法

紅繡鞋魚，又稱紅頭魚。頭大尾細，魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩，為蒜瓣狀。紅燒紅繡鞋魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）紅繡鞋魚一條400克左右，剪開腹部去除內臟和魚腮清洗乾淨備用

（02）葱、姜、蒜、香菜剝去外皮擇洗乾淨分別切成葱段，薑片，蒜片，，香菜末，八角，香葉備好

（03）熱鍋加入植物油把葱段，薑片，蒜片，八角爆香

（04）烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少許白糖

（05）鍋中加入適量的清水煮沸

（06）煮沸後放入洗淨的魚加適量的鹽改中小火慢燉

（07）燉制期間用鏟子把湯汁往魚身上澆一澆，這樣能使魚肉更好入味兒，湯汁濃稠時關火加少許雞精調味

（08）出鍋裝盤撒香菜末，開始享用美味吧！