黃瓜燉黃刺魚

“雙黃出擊”，好吃得不得了。黃瓜燉得很爛，入味；黃刺魚肉還是那麼鮮嫩，特別是沒什麼刺，小孩子吃，好吃又營養。湯汁很下飯。

操作方法

（01）黃刺魚清理乾淨；

（02）黃瓜去皮，滾刀切；

（03）生薑、大蒜、小紅尖椒切片；蒜葉切斷；

（04）入油至8成熱，入黃刺魚雙面煎，5成熟；

（05）倒入黃瓜翻炒，入黃酒、生薑、大蒜、小紅尖椒、鹽翻炒小會兒；

（06）倒入水，沒過食材，改慢火燉煮5分鐘以上，調味出鍋即可。