大醬炒雞蛋的家常做法

大醬炒雞蛋是一道東北特色的下飯菜，做法簡單易學。下面小編介紹一下大醬炒雞蛋的家常做法。

操作方法

（01）準備雞蛋4個，攪拌成蛋液備用。

（02）黃豆醬1大匙兒，放少量水稀釋一下（水不要多）。

（03）胡蘿蔔，青尖椒切片。切好葱，姜，備用。

（04）先把雞蛋炒八分熟，盛入盤中。

（05）鍋放油加熱，油熱後放入胡蘿蔔，青尖椒，葱，姜，翻炒一下。

（06）倒入雞蛋翻炒一下。

（07）隨即倒入黃豆醬，五香粉，翻炒至豆醬變色。

（08）放入味精，關火出勺。

1，油要大些，雞蛋和豆醬都吃油。2，豆醬放水時，一定要少放。