水煮牛肉怎麼做？

工具/材料

豆瓣醬，葱薑蒜，小米椒，幹辣椒，雞蛋，鹽，澱粉，生抽，胡椒粉，萵筍，生菜，上海青，胡蘿蔔，櫻桃蘿蔔

操作方法

將牛肉切片，打入雞蛋，加鹽，澱粉，生抽，胡椒粉攪拌均勻後醃製。

萵筍切片，上海青切半，胡蘿蔔，櫻桃蘿蔔切片，起一鍋沸水。

將豆芽，上海青下鍋焯水後撈出擺盤。

熱鍋起油，下豆瓣醬，葱薑蒜，小米椒，幹辣椒不斷翻炒出香。

倒入生抽，醪糟繼續翻炒。

倒入適量清水，大火煮開，然後將底料撈出。

牛肉，上海青，胡蘿蔔下鍋燉煮，最後下生菜，斷生即可。

將鍋內食材撈出，然後把湯汁淋在食材上，撒上花椒粉和幹辣椒段。

熱鍋起油，將油燒開，然後淋在食材上。

最後點綴上香菜即可。