湖南臘肉的簡單做法
- 家常菜
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有很多人都喜歡臘肉那濃厚的味道,下面教你如何醃臘肉。
操作方法
(01)老抽,生抽,食鹽,冰糖,白酒,八角在碗中混合均勻,調成醃料汁。
(02)調好的倒在五花肉上,蓋上保鮮膜,放在冰箱冷藏室醃製2天左右。
(03)三天後取出,放在通風處陰乾。
(04)第五天,肥肉部分泛油。
(05)第八天,肉質更緊,顏色變深。
(06)取一塊洗淨,入蒸鍋蒸一小時。
(07)蒸好後如圖。
(08)切片即可食用美味臘肉。
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