土豆怎麼做好吃-各類好吃土豆做法

土豆有名馬鈴薯，富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體土豆中的鉀可以防止高血壓。因為當人體過多攝起鹽分時，體內的鈉會偏高，鉀不足。土豆是鉀最理想的來源。 土豆中的維生素C，不僅對腦細胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。 總之吃土豆的好處很多的。哪麼有哪麼多好處，我們還是來分享下各類好吃土豆的做法吧：

土豆的各類做法

（01）美味土豆餅材料:土豆300克、水300克、麪粉200克、鹽3克。做法:1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。 2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。 3、 再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些香葱拌勻。 4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘。 5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

（02）土豆燉豆角材料:油豆角/或四季豆 500G 土豆 一個 薑片 幾片 黃豆醬 2匙 老抽 半匙 生抽 2匙 鹽 少許 糖 1匙 油 少許 五香粉 雞精 少許做法:豆角洗淨去筋，如果太長可以掰成兩段； 土豆洗淨去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然後切成半釐米厚的厚片； 熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下薑片，待炒出香味下豆角； 豆角要儘量在鍋裏攤開，使其均勻受熱； 待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續中火翻炒； 待土豆也被炒的中間透明瞭，下調料： 黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點點（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。 下調料後繼續翻炒，讓所有調料與菜混合均勻。 把鍋裏的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準。 開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉； 這期間一定不要翻鍋裏的菜，讓它自己燉開才好。 待水燉的差不多了，掀蓋轉大火收汁，關火； 趁餘熱，放少許雞精，就OK啦。

（03）咖喱焗土豆泥材料:土豆1個，胡蘿蔔丁，青豆，鹽，油，罐頭玉米，洋葱末，培根末，肉，咖喱塊適量，淡奶油1大匙，奶酪，嘿胡椒做法:1.土豆一個，去皮，切大塊，蒸或者煮熟，然後壓成泥。2.準備胡蘿蔔丁、青豆，過水焯熟，水裏放些鹽和油。3.再準備些罐頭玉米，洋葱末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根，實踐證明也是好吃的。4.咖喱塊適量，先用少許熱水泡一下。5.熱鍋，炒培根末，炒香出油後放洋葱炒軟，然後放土豆泥翻炒。6.放一大勺淡奶油，炒勻，再放咖喱和泡咖喱的那少許水，拌炒均勻。7.根據口味再適當放些鹽和嘿胡椒，最後把胡蘿蔔丁、青豆、玉米拌勻就可以了。8.喜歡奶酪的話，可以在烤碗裏先放一層土豆泥，然後鋪一層奶酪，再鋪土豆泥，再鋪奶酪。果不喜歡那麼多，就在最上面一層鋪上奶酪就可以了。9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。美味哦！

（04）土豆燜飯材料:土豆200g，肥瘦相間的豬肉100g，醬油1湯匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml做法:將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條狀或丁狀，切適量的葱、姜、蒜備用。炒鍋內倒油加熱，然後放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟時，倒入醬油，醬油開鍋即可關火。將淘好的大米、土豆、肉、大米放入電飯鍋攪拌均勻，可根據個人口味加鹽和醬油，放入平時燜米飯時的水量，等米飯燜熟就能吃了。

（05）準備：1、將大個的土豆切成薄片（越薄越好），當然有削片的工具就可以偷懶了；2、葱、蒜切碎末，車打芝士切絲；做法：1、葱、蒜放在黃油中炸1分鐘，把牛奶和鮮奶油倒入，煮到周邊起白奶泡2、將土豆加入，煨10分鐘至土豆漸軟，此處注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘鍋；b.動作温柔，不要將土豆片弄碎。這個步驟有點像在打太極；3、土豆片和牛奶煨到粘稠狀，即可放1/2茶匙鹽，這在西餐中是做主食吃的，少放鹽；4、使用烤箱的“Grill”，預熱5分鐘；5、把土豆裝…盤，不對，一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好，條、碎都行，將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻；我的mozzarella只剩一點點了，那就多放點車打吧。好了，開烤！6~8分鐘，焗到芝士溶化，表面出現金黃色即可，趁熱上桌，那個香呀！你們吃過熱冰激凌嗎？沒有吃過？那現在嚐嚐呀。

（06）可樂土豆材料:土豆2個，雞胸肉半塊，洋葱1/4個，奶酪絲1杯，澱粉1/2杯，雞蛋1個，麪包粉2杯，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，酒1/2大匙，澱粉1/2茶匙做法:1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋葱切碎。 　　2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。 　　3. 將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。 　　4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層面包粉，放入温油中炸至酥黃。 　　5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。 小訣竅:除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感，炒好的餡料可再加少許水澱粉勾芡，放涼再包就不會很稀了。

（07）土豆腐竹排骨湯材料:主料：土豆300g,腐竹100g,排骨300g 調料：鹽5g,姜5g,雞粉5g做法:1.排骨洗淨，土豆洗淨去皮切塊，薑切片，腐竹浸冷水5分鐘後撈出瀝乾。 2..鍋中燒少許水，水開後放入排骨煮變色，撈出瀝乾。 3.放入排骨、土豆、薑片，加入足量水（沒過食材），煲20分鐘後放入腐竹。 4.再煲10分鐘，加鹽雞粉關火即可。

（08）沙嗲豬肉燜土豆材料:土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋葱(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量做法:1.豬肉切片， 用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘。2.土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；雜豆用熱水過一下，瀝乾。3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋葱，雜豆略炒。5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。

（09）啤酒煮牛肉土豆材料:牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒做法:1.牛肉用薑片焯水，土豆切塊、薑切片或拍爛；2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻；丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調料的香味。3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁；4.燜好倒好預熱好的砂鍋裏。小訣竅:看，土豆都入味了，仍然保持形狀，咬下去也挺粉的。

（10）好吃不膩的土豆燉雞腿材料: 原料　，雞腿500克，土豆200克，青椒１個，葱５克，姜５克，八角１個，草果２個，調料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），鹽１茶匙（５克）做法: １，土豆去皮後，切成滾刀狀２，雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入葱末，薑末爆香，倒入雞塊３，翻炒後，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊４，燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。小訣竅:１，土豆的澱粉很多，所以此道菜收汁後，滋味濃厚。２，雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。３，適當的青椒可以讓菜更加增添美味與營養。

（11）西班牙土豆煎蛋材料:雞蛋（6個）、土豆（2個）、洋葱（1個）、吸油紙（若干）做法:1.土豆去皮洗淨後切成小薄片，用清水衝去表面澱粉瀝乾待用。 2.洋葱去老皮，洗淨後切小塊 3.待油鍋燒至六成熱時，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋葱的香味出來。 4.取6個雞蛋，將雞蛋打成蛋液 5.炸好的土豆和洋葱撈出，用廚房紙吸乾油分，放入雞蛋液中拌勻，並用適量的鹽和黑胡椒調味。 6.重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至蛋餅表面呈金黃色。 7.翻轉另一面，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色。 8.把雞蛋餅切成小塊，即可趁熱食用。

（12）香菇土豆丸子做法:烹製材料(四人份)材料：土豆(2只，680克)、水發乾香菇(2朵)、香菜(1棵)調料：黃油(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、清雞湯(1/4杯)1　土豆洗淨，切成滾刀塊，放入清水中浸泡；香菜洗淨切末。2　燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，放入土豆塊，加蓋以中火煮10分鐘。3　撈起土豆瀝乾水攤涼，放入保鮮袋中，用手壓制成土豆泥。4　水發乾香菇擠幹水，去蒂剁成細末。5　土豆泥置於大碗內，加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯，充分攪拌均勻。6　取適量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。7　燒開鍋內的水，放入土豆丸子，加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。8　取出土豆丸子，撕去保鮮膜，灑入香菜末，即可上桌。

（13）五花肉燉乾土豆片材料:乾土豆片，五花肉，豆油，豆瓣醬，辣椒，花椒，姜，葱做法:1.乾土豆片是這樣晾制的：選小土豆放鍋裏煮熟，冷水浸泡一會，冷卻後撕去表皮，切成厚片，均勻地放在有陽光通風的地方晾曬，經常翻動，直至晾乾。多漂亮的乾土豆片啊，都呈半透明狀。2.五花肉切片，我這個不是嚴格的五花肉，只能説是有肥有瘦罷了3.將乾土豆片放水中泡半小時左右4.鍋燒熱倒入少許豆油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，放入辣椒、花椒、姜.葱花，將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，添湯，小火燉半小時。