涼拌香辣豬心的家常做法

豬心是補益食品，是一種營養價值十分豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷等微量元素。豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。俗話説：“吃啥補啥”，今天小編就向大家介紹一道涼拌菜，涼拌香辣豬心。

操作方法

（01）將豬心從中間切開，把豬心內部清洗乾淨。

（02）鍋內水燒開後，將豬心放入鍋中焯水。

（03）再向鍋內加入葱、姜、蒜、八角、香葉和料酒。

（04）開鍋後轉中火，煮15分鐘即可。

（05）撈出煮好的豬心，將豬心切成薄片。

（06）將切好的豬心放於盆中，先向盆中加入蒜末、紅辣椒、醬油。

（07）再向盆中加入適量的鹽、糖和雞精。

（08）然後再向盆中滴入一些香油。

（09）將切好的香菜段加入盆中。

（10）再加入一大勺辣椒油。

（11）用筷子將豬心與調味品攪拌均勻。

（12）拌好後裝盤，這樣美味的涼拌香辣豬心就做好啦！

如果喜歡黃瓜，也可拍一些黃瓜塊加入豬心一起拌。